Sposób przygotowania leczo. Cebulę pokrój w drobną kostkę, kiełbasę pokrój w ćwierćplastry. W garnku rozgrzej olej. Następnie zeszklij cebulę, po czym dodaj kiełbasę oraz po dłużej chwili sprasowany czosnek.
Cukinie pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Pomidory sparz, wykrój zielone pozostałość po szypułce i obierz ze skórki. Następnie pomidory pokrój w kosteczkę i duś z kiełbasą, cebulą i cukinią. Na końcu pokrój papryki w słupki i dodaj do leczo.
Gdy warzywa zmiękną Doprawi solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz słodką i ostrą papryką w proszku.
Podawaj z pieczywem.
Leczo – świetny sposób na wzbogacenie jadłospisu
Leczo to doskonały sposób, by do menu wprowadzić większą ilość warzyw. Dzięki połączeniu papryki, pomidorów, cukinii i cebuli, danie staje się nie tylko kolorowe i aromatyczne, ale też pełne witamin i minerałów. To pożywna, łatwa w przygotowaniu propozycja na obiad, ale równie dobrze można ją zaserwować na podwieczorek (w mniejszej ilości).
To idealne danie na jesień, bazuje bowiem na sezonowych warzywach.
Leczo danie kontrowersyjne w przedszkolu i żłobku
Leczo to danie, które budzi czasem kontrowersje w przedszkolach i żłobkach. Jest okryte złą sławą, ale zupełnie bezpodstawnie. Kiełbasę w przepisie można zastąpić mięsem. Natomiast przyprawy nie muszą być ostre. Wszystko można dostosować do wieku dzieci i ich smaku. Dzięki temu leczo staje się zdrowym i kolorowym sposobem na wprowadzenie warzyw do dziecięcej diety. Maluchy poznają nowe smaki i konsystencje, a danie pozostaje pożywne i atrakcyjne. Eksperymentując z proporcjami warzyw i delikatnym doprawieniem, można stworzyć wersję idealną dla najmłodszych.
Cykl „warzywa sezonowe”
Czy wiesz, że leczo to jeden z przepisów z cyklu Warzywa sezonowe? Cykl jest realizowany od września do grudnia 2025 roku. Cykl został przygotowany z myślą o placówkach oświatowych, aby pokazywać rodzicom i dzieciom, że warzywa sezonowe mogą być naprawdę wyjątkowe. W ramach projektu placówki otrzymują inspiracje na przepisy, a także angażują rodziców lub uczniów, by całość była jeszcze bardziej kompleksowa i atrakcyjna.
Jeśli jeszcze się nie zapisałaś, zrób to teraz. Od września do grudnia 2025 będziesz otrzymywać inspiracje na ciekawe, sezonowe dania oraz plakaty do samodzielnego wydruku. Wszystko przygotowane specjalnie z myślą o rodzicach i uczniach. ZAPISUJE SIĘ
Szukasz innych inspiracji na dania z cukinii. Sprawdź przepis na frytki z cukinii oraz cukinie faszerowaną