Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów – sposób przygotowania
W misce umieść odsączoną ciecierzycę. Suszone pomidory pokrój w drobne kawałki, obierz czosnek i go zmiażdż, umyj listki bazylii. Wszystkie składniki umieść w misce i zblednuj je na gładką masę.
Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów – inny sposób przygotowania
Pastę z ciecierzycy i suszonych pomidorów możesz również przygotować z ciecierzycy suchej. Będzie to opcja dłuższa, ale jako, że ciecierzyca sucha jest mniej przetworzona niż ta w zalewie, na pewno zdrowsza.
Z suchą ciecierzycą, postępujemy identycznie jak z fasolą, czyli należy ją wcześniej namoczyć na 12 godzin. W sytuacji, gdy masz mniej czasu, zalej ją wrzątkiem, wtedy czas moczenia można skrócić.
Po namoczeniu ciecierzycę ugotuj, trwa to zazwyczaj około 60 minut. Następnie dodaj suszone pomidory i trochę oleju spod pomidorów (albo inny olej roślinny), czosnek, świeżą bazylie i posól do smaku.
Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów – sposób podania
Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów najlepiej smakuje na świeżym pieczywie. Można ją również podawać na pieczywie chrupkim, waflach ryżowych, waflach/andrutach itp. W przypadku dzieci, gdy serwujemy pastę z ciecierzycy pierwszy raz, dobrze ją podać na czymś co dzieci lubią i tu właśnie świetnie sprawdzają się andruty.
Ponadto można ją również użyć jako smarowidła do przekąsek z tortilli. Wystarczy posmarować tortille pastą, ułożyć świeże warzywa, zrolować, umieścić na 15-30 minut w lodówce i pokroić w grube plastry.
Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów – świetna alternatywa na śniadanie
Pasty na bazie strączków, w połączeniu z pieczywem dostarczają nam pełnowartościowego białka. Ponadto ciecierzyca jest bogatym źródłem błonnika, wapnia oraz sporej dawki witamin. Taki posiłek z czystym sumieniem można nazwać bombą witaminowo-mineralną.
Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów w placówkach oświaty i żłobkach
Pasta z ciecierzycy to idealne danie dla dzieci. Dzieci rosną i rozwijają się, dlatego ich zapotrzebowanie na składniki pokarmowe jest bardzo duże. W żywieniu dzieci szczególną uwagę należy zwrócić na ilość wapnia w codziennej diecie, warto więc uwzględniać różne źródła wapnia, również te roślinne. Przygotowując pastę z ciecierzycy i suszonych pomidorów pamiętaj, że większość dzieci nie lubi ostrego smaku, warto więc zrezygnować z czosnku lub dać go mniej.
Ciecierzyca – od kiedy można ją podawać dzieciom
Ciecierzycę można podawać dzieciom po ukończeniu 6 miesiąca życia. Okres po 6 miesiącu życia do pierwszego roku życia, to czas, w którym powinno się wprowadzić jak największą game produktów, powinny się wtedy również pojawić strączki.
Chcesz wprowadzić pastę do swojej placówki i potrzebujesz Receptury do Księgi HACCP z „gramówką” składników i określoną wartością odżywczą dania (kcal, białka, tłuszcze, węglowodany)? Możesz zakupić gotowe receptury do Księgi HACCP dedykowane placówkom oświaty. Sprawdź Receptury do Księgi HACCP Przewodnika Żywienia