Zdrowa pizza – sposób przygotowania
Ciasto na pizze
Wkrusz drożdże do letniej wody, dodaj cukier i wymieszaj, tak by powstał jednorodny rozczyn. Odstaw go na jakieś 15 minut. W międzyczasie do dużej miski odmierz mąkę, sól i olej. Rozczyn dodaj do odmierzonych składników i zagnieć ciasto (ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego). Ciasto powinno być zwarte i elastyczne, jeśli mimo dłuższego wyrabiania dalej lepi się do rąk, trzeba dosypać mąki.
Zrobione ciasto odstaw w ciepłe miejsce na jakieś 45-60 minut do wyrośnięcia. Pamiętaj, o tym, że miska musi być większa niż ilość uzyskanego ciasta, gdyż będzie rosło, miskę przykryj ściereczką.
Sos pomidorowy
Rozgrzej olej, a następnie dodaj sprasowany czosnek. Podsmażaj go przez chwilę. Dodaj pasaty pomidorowej lub przecier pomidorowy. Jeśli używasz pomidorów w puszcze zblenduj je i dopiero wtedy dodaj do podsmażanego czosnku. Gdy pomidory zaczną wrzeć, dodaj oregano, zamieszaj i odstaw do wystygnięcia.
Składniki na wierzch zdrową pizze
Składniki nie wierzch pizzy mogą być dowolne i zależą od Twoich preferencji smakowych. Ja zazwyczaj serwuje pizze wegetariańską i podstawowym składnikiem, którego używam (oprócz sera) są pieczarki. Optymalna ilość składników na pizzy to od 3 do 5 i ja trzymam się tej zasady.
Składniki, które mają dużą zawartość wody najpierw odparowuje, czyli kroje w talarki i wrzucam na patelnie, podgrzewam, gdy cała woda odparuje zostawiam do ostudzenia.
Ciasto na pizze podziel na dwie kulki i rozłóż równomiernie na blasze, wyścielonej pergaminem. Posmaruj sosem pomidorowym, nałóż starty na dużych oczkach ser, a następnie układaj wybrane składniki.
Piecz w temperaturze 200-210 stopni, przez 15-20 minut.
Jeśli brak Ci pomysłów na to, jakie składniki połączyć na pizzy, możesz zaglądnąć do menu dowolnej pizzerii i zainspirować się ich przepisami.
Propozycje na zdrową pizze
Pizza łączy się idealnie niemal z każdym warzywem. Warto jest uwzględniać warzywa w pizzy – dla zdrowia. Poniżej kilka zestawień składników, które sprawdzają się u mnie w domu. Tak, jak już pisałam, u mnie w domu jada się pizze w wegetariańskiej odsłonie.
Pizza 1
Ser żółty
Pieczarki
Cukinia
Pomidor
Cebula
Pizza 2
Ser żółty
Pieczarki
Szpinak
Nasiona dyni
Pizza 3
Ser żółty
Pieczarki
Papryka
Kukurydza
Oliwki
Pizza 4
Ser żółty
Pieczarki
Ananas
Kukurydza
Ponadto, jeśli chcesz uzyskać pizze o większych walorach odżywczych, możesz część mąki jasnej zamienić na mąkę z grubego przemiału.
Pizza – bez tych dodatków nie jem 😉
Każdy ma swoje preferencje smakowe. Dla mnie najsmaczniejszym ukoronowaniem gotowej pizzy jest polanie jej sosem czosnkowym i posypanie świeżą rukolą.
Jeść pizze czy nie jeść – oto jest pytanie?!
Pizza często uchodzi za jedzenie złej jakości, wysokokaloryczne, którego absolutnie nie powinno się jeść, gdy chcemy schudnąć i gdy dbamy o jakość żywienia. Czy faktycznie tak jest?
Hmmm…to oczywiście zależy do tego, jaką pizze wybierzemy. Pizza pepperoni z podwójnym serem będzie bombą kaloryczną. Zarówno ser żółty, jak i salami mają bardzo dużą ilość tłuszczów nasyconych (których niestety zjadamy zbyt dużo, a jedzone codziennie w nadmiarze, podnoszą poziom cholesterolu we krwi), poza tym zawartość składników mineralnych i witamin, jest stosunkowo mała. Ale, gdy wybierzemy pizze wegetariańską i nie przesadzimy z ilością sera to możemy traktować tą pizze, jako prawidłowo zbilansowany posiłek.
Pizza w placówkach oświaty i żłobkach
Pizza to jedno z ulubionych dań dzieci. Warto wykorzystać ten fakt i serwować pizze z różnorodnymi warzywami. Warzywa w takiej odsłonie mogą zyskać uznanie nawet tych dzieci, które na co dzień stronią od warzyw.
Pizza będzie odpowiednia zarówno na obiad, jak i podwieczorek. Dzięki temu zwiększysz ilość warzyw w jadłospisie, a dodatek sera żółtego sprawi, że jedną porcje nabiału będziesz miała „z głowy”.
Pizza – idealna opcja na niemarnowanie
Pizza to idealne danie, dzięki któremu „zutylizujemy” resztki z lodówki. Warto jest, więc zaglądnąć co nam zbywa i to wykorzystać. Resztka pomidora, papryki, końcówka kukurydzy, kawałek cebuli, okrawek sera wędzonego, itp itd – to wszystko pizza przyjmie.
Czy pizza może być chora?
Pizza nie może być ani zdrowa, ani chora. Natomiast człowiek już tak. Nasze zdrowe w dużej mierze zależy od naszych codziennych wyborów żywieniowych.
Sprawdź również inne przepisy